Yukk Datang & Nikmati...

Halo para 'Soesers'...

Bagi yang mau ngerasain kue-kuenya Ratu Soes, khususnya homemade sus special dari RatuSoes, besok (Minggu,2/12) kami hadir di Bazaar Bintang Taman Parkit Tebet Timur dari jam 7 pagi. So, bagi kamu khususnya warga Tebet, yukk datang & rasakan kenikmatan kue-kue Ratu Soes.

Kami juga menyediakan beberapa snack:

-Homemade Sus special RatuSoes

-Puding cokelat

-Klapertaart
-Pisang Ijo

-Pempek Palembang

SEMUANYA HOMEMADE LHO!! Jadi tidak perlu khawatir tentang kebersihannya :D

Don't miss it!!!

~RatuSoes, taste is never lie~

Kue Sus

Kue sus? Hmm...mendengar namanya pasti langsung terbayang lezatnya makanan yang berasal dari Prancis ini. Kue sus ini termasuk makanan ringan yang flexible, karena bisa disajikan polos, dengan tambahan vla manis, ataupun asin. Penyuka kue sus pun berasal dari berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga dewasa, bahkan kakek nenek kita pun pasti juga menyukainya.

Seiring dengan berkembangnya jaman dan maraknya perkembangan inovasi dalam segala hal (termasuk industri kuliner), terciptalah beraneka ragam vla (isian) untuk melengkapi santapan sus. Oleh karena itu, Ratu Soes, yang bergerak di bisnis UKM, berusaha menghadirkan homemade sus dengan berbagai macam variasi vla dengan rasa yang lezat dan menyajikannya secara higienis.

Kami berada di daerah Tebet, Jakarta Selatan. Untuk informasi lebih lanjut, bisa menghubungi kami di:

@RatuSoes (twitter)

Ratu Soes (facebook)

ratoesus@yahoo.com (email)

Sejarah Kue Sus

Pastri choux (Choux pastry atau Choux paste) adalah adonan yang dibuat dengan menggunakan mentega, air, tepung terigu dan telur. Selain itu, gula dan garam dapat ditambahkan ke dalam adonan tersebut Nama adonan ini berasal dari bahasa Perancis yaitu Pâte à choux yang secara literal berarti "pasta kubis" karena bentuk akhirnya yang menyerupai kubis. Sementara itu, adonan ini sering disebut sebagaiChoux paste karena teksturnya yang tidak padat seperti adonan lain tetapi bertekstur seperti pasta. Adonan ini dapat dicetak menjadi berbagai macam bentuk serta merupakan adonan dasar dari pembuatan kue sus, profiterole, croquembouche, eclair, cruller, beignet, kue St. Honore, dan gougere. Ketika dipanggang, telur membuat adonan menjadi kopong sehingga dapat diisi dengan krim berbagai rasa.

Sejarah ditemukannya pastri choux bermula di tahun 1533 ketika Cathrerine dari Medici meninggalkan kota kelahirannya di Firenze, Italia untuk menikah dengan Henri II dari Perancis. Ia membawa serta seluruh pegawai istananya termasuk para juru masaknya ke Perancis. Tujuh tahun kemudian, kepala juru masaknya yang bernama Panterelli menciptakan adonan pasta yang ia gunakan untuk membuat kue. Adonan tersebut kemudian ia namakan pâte a Panterelli. Nama tersebut tidak bertahan lama karena adonan tersebut kemudian dikenal juga sebagai pâte a Popelini dan lalu menjadi pâte a Popelin hingga akhirnya disebut sebagai pâte à choux. Marie-Antoine Careme, seorang juru masak dari Perancis, menyempurnakan resep yang diciptakan oleh Panterelli hingga menjadi resep yang digunakan oleh para juru masak saat ini.